Hartige cheesecake
Ingrediënten
Stap 1:
- 20 gr pistachenoten
- 100 gr crackers zeezout
- 40 gr ongezouten boter
Stap 2:
- 335 gr roomkaas natuur
- 65 gr room 40%
- 156 gr eieren scharrel brik
- 1 gr zout
- 6 gr verse dille
- 2 gr citroenrasp
Werkwijze
Stap 1:
Zet de ringetjes (4 cm diameter) op bakpapier.
Smelt de boter en meng de gemalen crackers en noten erronder. Verdeel dit kruim over de bodem van de ringetjes (+/- 15 gr) en strijk plat met een lepel.
Stap 2:
Meng de roomkaas met dille en de citroenrasp. Klop de eieren los en verdeel onder de roomkaas. Breng op smaak met zout en peper.
Vul de ringetjes en gebruik +/- 50 gr per vorm aan beslag.
Bak de cake op 150° gedurende 20 minuten.
