Visserij
Onderwijsmateriaal vis
Ben je leerkracht in een horecaopleiding en wil je je leerlingen meer leren over Vis van bij ons? Ga dan aan de slag met ons digitale lespakket rond visserij en aquacultuur.
Waarom dit lespakket nodig is? In horecaopleidingen komt vis steeds minder aan bod, zeker de minder bekende bijvangstsoorten van Belgische vissers. Dat is opvallend, want bijna de helft van alle visconsumptie gebeurt buitenshuis: in restaurants, op school of werk en tijdens evenementen. Om toekomstige chefs vertrouwd te maken met lokale vissoorten en zo het aanbod in de horeca te verrijken, ontwikkelde VLAM samen met OVIS een digitale lerarenhandleiding boordevol didactisch materiaal.
In dit veelzijdige pakket maken leerlingen kennis met de wereld van de Belgische visserij en aquacultuur. Ze ontdekken de verschillende vissoorten en hun seizoenen, leren stap voor stap hoe je vis correct versnijdt en verwerkt, en krijgen inzicht in thema’s als verduurzaming, gezondheid en de werking van onze lokale sector.
Wat zit er in het lespakket?
Al het materiaal van het lespakket vind je op deze pagina's. Bekijk en download! Het pakket bevat o.a.:
-
Productfiches en kalender met info over vissoorten, seizoenen en vangstmethodes.
-
Handleidingen (video’s en fiches) over versnijden, verwerken en keukentechnieken.
-
Factsheets over de Belgische visserijsector: kerninformatie gebundeld over de Belgische visserijsector.
-
Vis en verduurzaming: duurzaamheidsinfo over quota, bijvangst en labels (visserij verduurzaamt).
-
Vis en gezondheid: gezondheidsvoordelen van vis.
-
Agenda evenementen visserij en aquacultuur met workshops, studiedagen en netwerkmomenten.
Zo kies je zelf welke onderdelen je inzet: enkel een introductie of specifieke onderdelen die passen in je les. Op die manier krijgen leerlingen niet alleen meer voeling met vis in de keuken, maar leren ze ook de rijkdom van Vis van bij ons kennen.
Campagne medegefinancierd door OVIS
Dit digitale lespakket maakt deel uit van Vis van bij ons, een campagne die mede wordt gefinancierd door het Ondersteuningsfonds voor Visserij in Transitie (OVIS). Dankzij deze steun brengen we kennis over seizoensvissen, minder bekende vissoorten, de Belgische visserijsector, verduurzaming, gezondheid en praktische keukentechnieken rechtstreeks naar de klas.
Contactformulier visserij
Wens je meer info of heb je een suggestie? Laat het ons weten via onderstaand webformulier.