Beluister de podcast over vis van bij ons

Horecaminnend Vlaanderen kon van 19 tot en met 22 november terecht in Flanders Expo, voor de 34^ste editie van Horeca Expo. Tijdens dit event werd een live podcast opgenomen over vis van bij ons. Centrale gast is Maarten Du Bois, voorzitter van de sectorgroep Visserij en Aquacultuur bij VLAM en voorzitter van VISGRO, de beroepsorganisatie van de vissector. Een echte kenner op het vlak van vis van bij ons.

Hij heeft het onder andere over de seizoenskalender voor vis. Want net zoals groenten en fruit, geldt voor de meeste vissoorten een seizoen waarop ze op hun best zijn. Hij geeft ook enkele concrete tips om aan de slag te gaan met schartong, de vis van het jaar. Benieuwd naar een informerende én inspirerende babbel over VLAM, de visserij- en aquacultuursector en het initiatief 'visserij verduurzaamt'? Beluister de podcast!