Kennis over onze visserij voor de chefs van morgen
Wil je je leerlingen alles leren over duurzame visserij, gezondheid en verantwoorde keuzes in de keuken? Onze factsheets bieden compacte en heldere informatie, speciaal ontwikkeld om toekomstige foodprofessionals te informeren en te inspireren.
Vis- en zeevruchtengids voor de professionele gebruiker
De zee blijkt niet onuitputtelijk. Kwetsbare mariene ecosystemen
staan onder grote druk door veranderingen in het milieu en de
visserij. Bij een te intensieve visserij komt het vermogen van soorten
om telkens opnieuw aan te groeien onder druk te staan, waardoor de
bestanden in gevaar komen.